كيك بالليمون
: المقادير
نحتاج إلى 210 غرام طحين أبيض
و 200 غرام من السكر
و75 غرام من الزبدة
و125 غرام القشدة الطرية بكثافة 30 في المئة
ليمونة واحدة
ثلاث بيضات
قبصة ملح
و6 غرامات من خميرة الحلويات
: مقادير شراب الليمون
نحتاج ل 90 غرام من السكر
و75 غرام من الماء
و60 غرام من عصير الليمون
و60 غرام من مربى المشمش
: مقاديرشرائح الليمون المعسلة
ليمونة واحدة
و60 غرام من السكر
و20 غرام من الماء
: طريقة التحضير
: شرائح الليمون المعسلة
نأخد الليمون و نقطعه إلى دوائر
نأخذ قدر و نضع فيه الماء و الشكر و نحرك الكل عند وصوله
إلى مرحلة الغليان نضيف شرائح الليمون و نتركه يطهى لمدة 25 دقيقة
بعد دالك نزيل شرائح الليمون و نضعها في صحن حتى تبرد
: عجين الكيك
نأخد إناء نضع فيه الطحين المغربل مع خميرة الحلوى و الملح
نقوم بإذابة الزبدة و تركها تبرد
نأخذ إناء اخر و نضع فيه البيض و السكر و نطرب الكل جيداحتى يصبح لونه أبيض
بعد ذالك نضيف القشدة الطرية و نحرك الكل جيدا
ثم نضيف قشرر الليمون المبشور و عضير الليمون و نحرك الكل
بعدها نضيف الطحين و نحرك على مهل و بشكل دائري
عندما تنسجم جميع العناصر نضيف بعدها الزبدة المذابة و نحرك بشكل دائري
لتصبح عجين الكيك جاهزة نغطيها و نضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات
بعد إخراجها من الثلاجة نضعها في أي قالب حلوى من إختيارنا
ثم نقوم بعمل فتحات في وجه الكيك
ندخل الكيك إلى فرن ساخن على درجة الحرارة 155
و لمدة من 35 إلى 40 دقيقة
بعد إخراج الكيك من الفرن
نقوم بتحضير شراب لسقي الكيك
نأخد قدر و نضع فيه الماء و عصير الليمون و السكرو نترك الكل يطهى حتى الغليان
بعد ذالك نأخذ فرشاة و نقوم بسقي الكيك البارد بالشراب الساخن
حتى نكمل الشراب الموجود
بعدها نزين الكيك بشرائح الليمون المعسلة
لتكون جاهزة