الكروم بالرز و الفلفل الأخضر الحلو

خضر الكروم

سمي بهذا الإسم لتوفره على معدن الكروم و هو معدن مهم لجسم الإنسان ، معدن يساعد في علاج داء السكري وارتفاع ضغط الدم، كما يقوم بتعديل السكر في الدم و يرفع من نسبة الكوليسترول المفيد للجسم

و بالنسبة لأصحاب الحمية خضر الكروم فعال في إنقاض الوزن و تخفيض نسبة الدهون في الجسم 

العديد من الأطفال قد لا يرغبون في تناول الكروم و اليوم أقدم لكم طبقا شهيا للكروم من المطبخ الشرقي لكن بلمستي الخاصى و انا متاكدة أن أطفالكم لن يستغوا عن تناوله

 طبق الكروم بالرز 

و الفلفل الأخضر الحلو

:إلى المقادير 

كيلو خضر الكروم

500 غ من الرز الأبيض المنقوع في الماء

باقي المقادير

فلفل أخضر واحد مقطع قطع صغيرة

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

ملعقتان كبيرتان صلصة الطماطم

ملعقتان صغيرتان ملح

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة كركم

شربة دجاج او لحم

بقدنوس مفروم

القليل من الهريسة حسب الذوق

عصير ليمونة

:إلى طريقة التحضير

نأخد الكروم و نزيل له الرأس ثم نضعه في مغلى و مملح 

بعد ذالك نقوم بتفكيك كل ورقة على حدى و نحسب عشر ثوان ثم نزيلها من الماء

بعدها نقوم بتقطيع الكروم إلى قطع صغيرة ، و لكي يسهل علينا تلفيفه فيما بعد ، نضع 
الكروم المقطع يبيت في المجمد ليلة كاملة و في الغد نقوم باستكمال الوصفة

لتحضير الحشوة

نأخد الرز المنقوع و نضعه في إناء ثم نضيف عليه جميع المقادير المذكورة

و نخلط الكل جيدا

ثم نقوم بحشو الكروم على شكل سيغار عندما ننتهي من حشو الكمية التي لذينا ناخد
 طنجرة و نضع في قلبها بعض من عروش الكروم حتى لا يلتصق محشي الكروم بقعر الطنجرة

ثم نصفف محشي الكروم بطريقة منظمة مع ترك بعض الفراغات 

 بعد ذالك نضيف شربة اللحم او الدجاج ساخنة

يطبخ الكروم فوق نار عالية و عند الغليان نترك النار هادئة حتى ينضج الكروم ثم يقدم ساخن

شهية طيبة